Deliciosos quesos artesanos del Valle del Deza (Pontevedra). Con una producción limitada de queso artesanal y elaborados con leche de vacas en pastoreo, sin complementos artificiales.
Poseen 4 variedades de quesos y un membrillo, con unas presentaciones y un packaging muy característico representado por sendas vacas en blanco y negro: Mimosa, Marianne, Marigold, Mandy y Marmelosa (membrillo).
En esta ocasión voy a hablaros de las dos que degustamos en nuestro desayuno.
Mimosa: Queso del país de vaca, cremoso, elaborado con leche pasteurizada. Se presenta en piezas de 700gr y de 3kg. Tienen un período de maduración de tan sólo 15 días.
Mandy: Es una crema de queso del país, fundido y untable, indicado para salsas y tostas.
Y tostas es lo que hicimos con este delicioso queso, que combinado con el maravilloso Pan de Cea, formaban un tándem perfecto. Si además lo completamos con el aceite Oliva Essentia o con las Jaleas de Mesturas, formaban combinaciones exquisitas. Su presentación en tarrinas de 100gr o de 1kg
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