El sábado 12 de Octubre, en el marco de la LVI Festa do Marisco do Grove, tuvo lugar el XLI concurso de platos de mexillón AMEGROVE del cual tuve el honor de formar parte del jurado.
Como compañeros de jurado, Rubén Otero, director del CIFP Manuel Antonio de Vigo; Pilar Tallón, vicedirectora del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra; y Jorge Sánchez Verdeal, jefe del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra.
Una variedad de platos con muchísimo nivel técnico, preparaciones exquisitas y un sabor determinado por el siempre delicioso Mexillón de Galicia de AMEGROVE.
Nueve platos se presentaron en esta edición.
1.- O Son do Mar de Adrián Rivademar
1.- O Son do Mar de Adrián Rivademar
4.- Paté de Mexillón e mermelada de Mango de Maria Estrella de Frías Castells.
5.- Outono no Grove de Francisco J. Castro Calo
6.- Sushi de Mexillón de Maria Isabel Barreiro Carro
7.- Guacamole de Mexillóns de Dolores Gondar Moldes
8.- Mexillón Emigrante de Rubén González Vallejo
9.- Mexillón Vermut de oliva de Vicente Castro Cardama.
10.- Paseo polo Grove de Lourdes Garrido Padin
13.- Mexillón Outonal de Sandra Gómez Padin.
Puntuamos la presentación, el sabor y la técnica.
Y los ganadores resultaron:
El tercer premio, dotado con 500€, fue para Lourdes Garrido con el plato "Paseo polo Grove"
El tercer premio, dotado con 500€, fue para Lourdes Garrido con el plato "Paseo polo Grove"
El segundo premio, dotado con 800€, fue para Vicente Castro con el plato "Mexillón de vermut de Oliva"
Y el primer premio, dotado con 1.300€ fue para Rubén González Vallejo de El Cafetín de Pontevedra con el plato "Mexillón Emigrante"
Y por supuesto, la foto de grupo con los ganadores del concurso.
Y también hubo tiempo para la prensa. Tvg
Y después del concurso, hubo tiempo para disfrutar de la Fiesta del Marisco, con una carpa abarrotada de público que disfrutaba de los platos de esta edición.
Gracias AMEGROVE por contar conmigo para el concurso!!
Fuente RSS
