CORTES DE MUAR
Somos la segunda generación de artesanos con más de 20 años de experiencia en la actividad, situados en el Valle del Deza (Pontevedra), zona de gran tradición ganadera.
Elaboramos una producción limitada de queso artesanal, elaborado con leche de vacas en pastoreo, sin complementos artificiales. La idea del nombre "Cortes de Muar" nace de considerar la materia prima como elemento primordial en la obtención de un producto excelente. Por ello, consideramos a las vacas como reinas de sus cortes, que se recogen en ellas por las noches tras un día feliz día en el pasto. “Muar” es el lenguaje de las vacas gallegas que, entre “M” relatan las excelencias del queso.
En Cortes de Muar entendemos nuestra actividad como una cadena de cooperación formada por: ganaderos que mantienen pastoreo & quesería con una esmerada y pequeña elaboración & tiendas especializadas/cercanas al consumidor.
Elaboramos una producción limitada de queso artesanal, elaborado con leche de vacas en pastoreo, sin complementos artificiales. La idea del nombre "Cortes de Muar" nace de considerar la materia prima como elemento primordial en la obtención de un producto excelente. Por ello, consideramos a las vacas como reinas de sus cortes, que se recogen en ellas por las noches tras un día feliz día en el pasto. “Muar” es el lenguaje de las vacas gallegas que, entre “M” relatan las excelencias del queso.
En Cortes de Muar entendemos nuestra actividad como una cadena de cooperación formada por: ganaderos que mantienen pastoreo & quesería con una esmerada y pequeña elaboración & tiendas especializadas/cercanas al consumidor.
Nuestros quesos…
1. Mimosa: Queso tipo país de vaca, leche pasterizada. Suave y cremoso. Piezas de 700 grs y 3 kgs.
2. Marianne: Queso leche cruda de vaca, madurado 3 meses en heno. Piezas 2,5 kgs.
3. Marigold: Queso leche cruda de vaca, curado 6 meses en paño y manteca. Piezas de 3,5 kg/ Cuñas 250grs.
4. Mandy: Crema de queso tipo país. Tarrinas de 100 grs/ 1 kg.
5. Marmelosa: Tarrinas de membrillo 665 grs.
1. Mimosa: Queso tipo país de vaca, leche pasterizada. Suave y cremoso. Piezas de 700 grs y 3 kgs.
2. Marianne: Queso leche cruda de vaca, madurado 3 meses en heno. Piezas 2,5 kgs.
3. Marigold: Queso leche cruda de vaca, curado 6 meses en paño y manteca. Piezas de 3,5 kg/ Cuñas 250grs.
4. Mandy: Crema de queso tipo país. Tarrinas de 100 grs/ 1 kg.
5. Marmelosa: Tarrinas de membrillo 665 grs.
