CERVEZA ARTABRIA
Cerveza Artabria es una empresa que lleva en el mercado un año. Anteriormente el nombre que tenía era cerveza Zetas, mi apodo, pero por problemas de marca tuve que cambiarlo.
La elección del nombre de cerveza Artabria viene del lugar de donde yo soy, de Sada, en el corazón del Golfo Ártabro. El logotipo es un símbolo celta, llamado nudo cuaternario, que obtiene su nombre debido a las cuatro esquinas o cuatro poderes que lo componen. Simboliza los cuatro puntos cardinales y también los cuatro elementos: fuego, tierra, agua y viento.
Los orígenes de la empresa vienen de un hobby. Cansado de beber siempre las mismas cervezas, decidí probar a hacer la mía propia en casa. Empecé a experimentar y después de varios intentos, di con una receta que me gustara y a la vez empecé a informarme y a autoformarme sobre la elaboración de cerveza. Con el tiempo, mis amigos y también los compañeros de trabajo quisieron probar la cerveza y empezaron a pedírmela para llevar a casa y para sus fiestas. A su vez, estos se la daban a probar a sus amigos y también gustaba. Entonces empecé a darle vueltas a la cabeza y a plantearme la posibilidad de sacarla al mercado. Después de mucho trabajo y sobre todo mucho, mucho papeleo, logré sacarla, a la misma vez que lo compaginaba con mi trabajo.
En el mes de Septiembre de 2015 decidí dar el salto y dedicarme exclusivamente a la cerveza. En la actualidad dispongo de tres referencias, dos propias y una tercera diseñada en exclusiva para los chicos de A Cova Céltica, en A Coruña. Las tres referencias son cervezas de un marcado estilo inglés. Las que tengo actualmente son:
-Special Bitter: Es una cerveza de color rubio castaño, de 5’5% de alcohol en volumen y 45 IBUS de amargor. Está elaborada con dos tipos de malta y dos de lúpulo. Estos lúpulos son variedades inglesas. Para amargor se utiliza la variedad Pilgrim, que tiene un alto porcentaje de alfa-ácidos, lo que le confiere un agradable amargor y un fino aroma con notas de hierba verde, pera y frutas del bosque. En sabor se emplea la variedad Fuggles para contrarrestar un poco el amargor del lúpulo Pilgrim y aportar más frescura.
-BrownAle: Es una cerveza de color marrón oscuro, 4’5% de alcohol en volumen y 30 IBUS de amargor. Está elaborada con tres tipos de malta y dos variedades de lúpulo. Es una cerveza dulzona, con notas a caramelo y toffee que le aportan las maltas tostadas. Los lúpulos que se utilizan le aportan un sutil amargor.
En la actualidad estoy experimentando otras recetas para a lo largo del presente año ir sacándolas al mercado.
La elección del nombre de cerveza Artabria viene del lugar de donde yo soy, de Sada, en el corazón del Golfo Ártabro. El logotipo es un símbolo celta, llamado nudo cuaternario, que obtiene su nombre debido a las cuatro esquinas o cuatro poderes que lo componen. Simboliza los cuatro puntos cardinales y también los cuatro elementos: fuego, tierra, agua y viento.
Los orígenes de la empresa vienen de un hobby. Cansado de beber siempre las mismas cervezas, decidí probar a hacer la mía propia en casa. Empecé a experimentar y después de varios intentos, di con una receta que me gustara y a la vez empecé a informarme y a autoformarme sobre la elaboración de cerveza. Con el tiempo, mis amigos y también los compañeros de trabajo quisieron probar la cerveza y empezaron a pedírmela para llevar a casa y para sus fiestas. A su vez, estos se la daban a probar a sus amigos y también gustaba. Entonces empecé a darle vueltas a la cabeza y a plantearme la posibilidad de sacarla al mercado. Después de mucho trabajo y sobre todo mucho, mucho papeleo, logré sacarla, a la misma vez que lo compaginaba con mi trabajo.
En el mes de Septiembre de 2015 decidí dar el salto y dedicarme exclusivamente a la cerveza. En la actualidad dispongo de tres referencias, dos propias y una tercera diseñada en exclusiva para los chicos de A Cova Céltica, en A Coruña. Las tres referencias son cervezas de un marcado estilo inglés. Las que tengo actualmente son:
-Special Bitter: Es una cerveza de color rubio castaño, de 5’5% de alcohol en volumen y 45 IBUS de amargor. Está elaborada con dos tipos de malta y dos de lúpulo. Estos lúpulos son variedades inglesas. Para amargor se utiliza la variedad Pilgrim, que tiene un alto porcentaje de alfa-ácidos, lo que le confiere un agradable amargor y un fino aroma con notas de hierba verde, pera y frutas del bosque. En sabor se emplea la variedad Fuggles para contrarrestar un poco el amargor del lúpulo Pilgrim y aportar más frescura.
-BrownAle: Es una cerveza de color marrón oscuro, 4’5% de alcohol en volumen y 30 IBUS de amargor. Está elaborada con tres tipos de malta y dos variedades de lúpulo. Es una cerveza dulzona, con notas a caramelo y toffee que le aportan las maltas tostadas. Los lúpulos que se utilizan le aportan un sutil amargor.
En la actualidad estoy experimentando otras recetas para a lo largo del presente año ir sacándolas al mercado.
